Calipso Coffee Shop

 

 Calipso Coffee Shop didirikan oleh saudara  Rakha Putra Wijaya  dengan mengambil lokasi bertempat di Jl.Bintara VIII No. 3B RT.005 RW.003 Bintara, Kec Bekasi Bar.,Kota Bks, Jawa Barat yang dimana di sanah masih sangat jarang adanya penjual minuman kekinian dan tempat yang masih asri menjadikan sangat besarnya peluang Calipso Coffee Shop untuk mendapatkan penjualan yang tinggi.. -        Visi : “ menjadi kedai minuman dan makanan yang menyediakan produk yang dapat memuaskan       konsumen, kapan saja, dan dimana saja. “ -        Misi :  Ø  Menjadi kedai yang menyediakan produk dengan harga yang terjangkau Ø  Merambah luas pasaran khusunya di wilayah sekitaran bekasi Ø  Menyediakan tempat yang asri dan nyaman untuk nongkrong

 

 

  HISTORY OF COFFEE   Sejarah kopi telahdicatatsejauhpadaabad ke-9.Pertama kali, kopi hanyaada di  Ethiopia , di manabiji-bijianasliditanamoleh orang  Ethiopia  datarantinggi. Akan tetapi, ketika  bangsa Arab  mulaimeluaskanperdagangannya, biji kopi pun telahmeluassampaike  Afrika Utara  danbiji kopi di sanaditanamsecaramassal. Dari Afrika Utara itulahbiji kopi mulaimeluasdari  Asia  sampaipasaran  Eropa  danketenarannyasebagai  minuman  mulaimenyebar. Tanaman Kopi dibawamasukke Indonesia padamasakolonialBelanda, yang berhasilmembuat Indonesia sebagaisalahsatunegarapenghasil kopi utama di duniahinggakini.NamunakibatarusglobalisasidankapitalismeBelanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanyamenjadibagiandarikesehariandantidakbanyakdiapresiasimasyarakatlokal.Sungguhsangatdisayangkanbilakeunikan kopi Indonesia yang sudahmenduniainitidakdiketahuimasyarakat Indonesia sendiri.Kajianiniberusahauntukmengenalkanbudaya kopi Indonesia, sehinggamasyarakatawamdapatlebihmengapresiasinya

FRENCH PRESS French Press. Sebagaimana namanya sebagian dari Anda tentu menyangka jika alat ini dibuat oleh orang Prancis. Bukan. French Press didesain oleh artis Milan, Attilio Calimani yang kemudian mematenkannya di tahun 1929. Prinsipnya cukup sederhana dengan metode submersion atau membiarkan kopi berendam dengan air panas dalam jangka waktu 3-4 menit (steeping time). Kopi Jujur. Buat saya alat ini selalu menghasilkan “kopi jujur” atau apa adanya saat lebih dari 20 susbtansi kimiawi bereaksi tanpa ada hambatan dengan bantuan media air panas. Berbeda dengan cara seduh yang menggunakan filter kertas (pour over) yang menghambat atau menyaring fat/lemak kopi, pada metode french press hal tersebut tidak terjadi. Inilah yang membuat hasil seduh dengan french press dirasa lebih punya “warna” dibanding cara seduh lainnya. Konstruksi. French Press hanya terdiri dari 2 bagian, gelas dan penekan atau plunger yang dilengkapi dengan penyaring, semacam kasa kawat untuk memisahkan amp

  HOME ROASTING Christian  dari  Froco  kopi merekomendasikan saya untuk mencoba roasting kopi dengan panci teflon dan memberi sample biji kopi mentah dari beberapa daerah. Dulu ia pernah mencobanya sendiri sebagai sebuah eksperimen atau lebih tepatnya “racun” yang ia tularkan kepada saya :). Kata suhu roaster ini, “untuk mengetahui lebih banyak tentang kopi harus merasakan dulu pengalaman jadi roaster”, dan saya meng-amini pendapat itu, sambil garuk2 kepala apa bisa “masak” kopi mentah di atas wajan. Pada dasarnya roasting adalah proses mengeluarkan air dalam kopi, mengeringkan dan mengembangkan bijinya,  mengurangi beratnya hingga 20%, serta yang paling penting adalah mengubah unsur gula menjadi CO2 sebagai alat transport untuk memberikan aroma pada kopi tersebut. Di belakang proses roasting, sebuah keajaiban alam melalui proses kimiawi yang menakjubkan terjadi begitu cepat dalam rentang waktu kurang dari 30 menit. Wanginya biji kopi seperti roti yang dipanggang saat terjadi pros

  CAFFEINE SOLUTIONS : SOLUSI TUNTAS BISNIS COFFEE SHOP (ADVERTORIAL)   Kalau dihitung, saat ini sudah banyak perusahaan-perusahaan pemasok peralatan kopi untuk siapapun yang akan membuka sebuah coffee shop. Tapi tak semuanya menyediakan layanan vertically integrated business, atau menyediakan hampir semua kebutuhan yang diperlukan untuk sebuah coffee shop. Harap maklum, tak semua pengusaha yang baru pertama kali terjun ke bidang ini paham akan barang atau produk apa saja yang harus diakuisisi agar anggaran tak bocor sana sini. Mungkin di sini posisi  Caffeine Solutions , sebuah perusahaan yang berbasis di Singapura serta sudah dua dekade terjun ke bisnis ini. Saat ini sudah membuka cabangnya di Indonesia sejak beberapa tahun ke belakang untuk membantu melakukan navigasi kepada klien yang baru saja akan terjun ke bisnis kopi. Lokasi. Caffeine Solutions berlokasi di Jalan Setiabudi Tengah 19, Kuningan, Jakarta, sebuah kantor yang dilengkapi dengan coffee shop di bagian depan dan

MESIN GRINDER COFFEE Di sebuah pameran Food & Hotel di Singapura lebih dari satu dekade lalu saya pertama kali bertemu dengan pendiri HeyCafe yang ikut berpameran di sana. Perusahaan yang didirikan pria berkebangsaan Israel ini menunjukan beberapa keunggulan produknya dan harga yang kompetitif untuk sebuah grinder espresso. Dua produk HeyCafe pernah saya ulas dan yang terakhir adalah tipe  HC-880 Lab , salah satu rekomendasi grinder khususnya untuk keperluan para roaster.  Kini HeyCafe serta perusahaan grinder Anfim dari Milan, berada di bawah bendera group perusahaa Hemro setelah mereka diakuisisi perusahaaan yang berkantor pusat di Swiss dan juga menjadi induk grinder Mahlkonig serta Ditting. HeyCafe H1. Produk yang sedang pembaca lihat adalah keluaran terbaru HeyCafe dengan tipe H1. Sebuah grinder yang sekilas sama dengan alat penggiling kopi untuk espresso. Tapi istimewanya, H1 bisa digunakan bukan hanya untuk pendamping mesin espresso, tapi juga bisa dimanfaatkan untuk

  MESIN COFFEE ESPRESSO Di awal tahun 1961 para insinyur di  Faema  sebuah perusahaan yang memproduksi mesin espresso di Italia masih sibuk memikirkan nama produk terbarunya. Mereka masih tak kunjung menemui kesepakatan nama apa yang cocok untuk disematkan pada mesin dengan terobosan teknologi terbaru pada era itu. Kebetulan saat itu pertengahan bulan Februari dan pada tanggal 16 terjadilah gerhana matahari yang membuat negara Italia dan sebagian negara Eropa lainnya mengalami kegelapan selama beberapa saat. Seakan mendapatkan wangsit, tanpa pikir panjang mereka akhirnya setuju untuk menamai kelahiran mesin esresso dengan peristiwa besar tersebut dan  Faema E (eclipse) 61  pun lahirlah. Sebuah mesin espresso yang kelak akan menjadi sebuah legenda hingga sekarang atau 6 dekade sejak kemunculannya. Miskin Fitur, jadi apa istimewanya?  Jadi apa kelebihannya  Faema E61  jika dibandingkan dengan mesin espresso era sekarang yang dipenuhi oleh fitur-fitur canggih. Dari mulai dua boiler te

  Kalian tahu tidak kopi juga  bisamenjad iself healing loh   Bagimasyarakat Indonesia, meminum kopi adalahsuatukewajiban, entahitudiminumsaatpagiatau sore hari.Tidakhanyadiseduhdengan air panas, kopi pun jugadapatdinikmatisaatdingin. Meskibanyak yang sukamenyeduh kopi dengan air panas, kopi dinginternyatajuga kaya manfaat.Sepertidilansirdari Medical Daily, Kamis (9/5), kafein yang terdapatdalam kopi dinginmemilikikemampuanuntukmeningkatkankondisipikiranseseorang.Karenanya, orang yang meminum kopi dinginsuasanahatinyadapatmeningkat, terutamajikaseseorangitukurangtidur.Selainitu, kafeindalam kopi ternyatajugadapatmenurunkantingkatdepresiseseorang. Tidakhanyasebagaipenenangpikiran, kafeindalam kopi jugadapatmeningkatkanmetabolismedalamtubuh.Setelahminum kopi, kualitasistirahatseseorangdapatmeningkatsebanyak 11%. Selainkafein, banyakjugasenyawa-senyawa lain yang hanyaterdapatdalam kopi dingin. senyawa-senyawaitubekerjauntukmeningkatkan insulin dalamtubuh, akibatnyaguladarahdalam

  Tahukah kamu kala upenyeduh kopi bisa di katakan barista jika lulus Sekolah Barista   hampirtidakpernahterdengarkalaubolehdikatakantidakada. Pelatihan yang tersediabiasanyaditujukankepadaparakaryawansebuah cafe yang pemiliknyamembelimesindarisebuahperusahaantersebutyang   sudahtermasukdalampaketpenjualan. Dengan kata lainsiswatidakperlulagimengeluarkanbiayaapapun. PT BahanaGentaViktory, sebuahperusahaanpemasok kopi IllyrencananyaakanmembukaUniversita Del Caffe di awaltahun 2010, namunbelumtahu format pendidikannyasepertiapa. Paling banter para coffee connoisseur harusterbangke Australia tempatpelatihan Barista di Toby’s Estate jikabenar-benaringinmendalamiilmuinisepertipemilik Coffee War, Derby Sumule.   Franky yang jugamerupakan distributor mesin kopi merek Conti danDirektur Harvest Coffee Forenity di Indonesia dulunyajugamelakukanpelatihancuma-cumakepadaparapelanggannya.Seiringperjalanan, adaketidakpuasanmanakalapelatihan barista yang sudahdidesainnyasedemikianseriusternyat

  Tau gaksi, satu macam biji kopi bisa menjadi berbagaimacam varian.   Bagikamupecinta kopi atau yang inginmencobamenjadipenikmatnya, adabaiknyamengenalmacam-macam kopi.Mengenalmacam-macam kopi akanmembuatmulebihmudahmemesan kopi sesuaidenganselera. Ternyatasatujenisbiji kopi bisadibuatmenjadibanyakvarianloh,seperti: biji kopi torajayangbisadibuatmenjadi Espresso,Americano,Coffe Latte,v60,manual brew,javanesscoffe,dan kalian tidakperlukhawatirkarna kalian bisa me request rasanyajadi, kalian tidakperlutakutminum kopi, karnatidasemua kopi pahit. Setiapnegaramemilikijenis kopi yang tentunyaberbeda rasa dengan kopi darinegaraataudaerahlain .Hal inidipengaruhiolehtanahdanketinggiantempat kopi ditanam.  

  TERNYATA KOPI PUNYA MANFAAT LOH UNTUK KESEHATAN   Kopi kerapdijadikanminumanwajib yang dikonsumsisetiapharibagisebagian orang.Pasalnya, kopi diyakinidapatmenjadipenambahenergisaatmemulaihari. Sebelumlebihjauhmembahassoalmanfaat kopi, sebaiknyaAndamemahamidulukandungangizi yang terdapat di dalamnya. Kopi adalahminumanstimulan yang mengandungkafein.Kandungantersebutdapatmeningkatkanenergi, kewaspadaan, suasanahati, sertafungsiotak. -          MenjagaKesehatanJantung -          Mempertahankanberatbadan ideal -          Mengurangiresiko diabetes -          MenjagaKesehatanOtak Dan masihbanyaklagimanfaatdari kopi yang tidak kalian tau,jadijangantakutyagengsbuatminum kopi.