Skip to main content

HISTORY OF COFFEE

 HISTORY OF COFFEE

 

Sejarah kopi telahdicatatsejauhpadaabad ke-9.Pertama kali, kopi hanyaada di Ethiopia, di manabiji-bijianasliditanamoleh orang Ethiopia datarantinggi. Akan tetapi, ketika bangsa Arab mulaimeluaskanperdagangannya, biji kopi pun telahmeluassampaike Afrika Utara danbiji kopi di sanaditanamsecaramassal. Dari Afrika Utara itulahbiji kopi mulaimeluasdari Asia sampaipasaran Eropa danketenarannyasebagai minuman mulaimenyebar.

Tanaman Kopi dibawamasukke Indonesia padamasakolonialBelanda, yang berhasilmembuat Indonesia sebagaisalahsatunegarapenghasil kopi utama di duniahinggakini.NamunakibatarusglobalisasidankapitalismeBelanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanyamenjadibagiandarikesehariandantidakbanyakdiapresiasimasyarakatlokal.Sungguhsangatdisayangkanbilakeunikan kopi Indonesia yang sudahmenduniainitidakdiketahuimasyarakat Indonesia sendiri.Kajianiniberusahauntukmengenalkanbudaya kopi Indonesia, sehinggamasyarakatawamdapatlebihmengapresiasinya.Temuanpentingdarikajianiniadalahbudaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkanbanyakpengaruhdariEropa (Italia), Cina, Melayu, danbudayalokal (sepertiJawa, Sumatra, dll); baikdalamhalpengolahanmaupundalampenyajian Tanaman Kopi dibawamasukke Indonesia padamasakolonialBelanda, yang berhasilmembuat Indonesia sebagaisalahsatunegarapenghasil kopi utama di duniahinggakini. NamunakibatarusglobalisasidankapitalismeBelanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanyamenjadibagiandarikesehariandantidakbanyakdiapresiasimasyarakatlokal.Sungguhsangatdisayangkanbilakeunikan kopi Indonesia yang sudahmenduniainitidakdiketahuimasyarakat Indonesia sendiri.Kajianiniberusahauntukmengenalkanbudaya kopi Indonesia, sehinggamasyarakatawamdapatlebihmengapresiasinya.Temuanpentingdarikajianiniadalahbudaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkanbanyakpengaruhdariEropa (Italia), Cina, Melayu, danbudayalokal (sepertiJawa, Sumatra, dll); baikdalamhalpengolahanmaupundalampenyajian

Comments

Post a Comment

Beranda

TERNYATA KOPI PUNYA MANFAAT LOH UNTUK KESEHATAN

  TERNYATA KOPI PUNYA MANFAAT LOH UNTUK KESEHATAN   Kopi kerapdijadikanminumanwajib yang dikonsumsisetiapharibagisebagian orang.Pasalnya, kopi diyakinidapatmenjadipenambahenergisaatmemulaihari. Sebelumlebihjauhmembahassoalmanfaat kopi, sebaiknyaAndamemahamidulukandungangizi yang terdapat di dalamnya. Kopi adalahminumanstimulan yang mengandungkafein.Kandungantersebutdapatmeningkatkanenergi, kewaspadaan, suasanahati, sertafungsiotak. -          MenjagaKesehatanJantung -          Mempertahankanberatbadan ideal -          Mengurangiresiko diabetes -          MenjagaKesehatanOtak Dan masihbanyaklagimanfaatdari kopi yang tidak kalian tau,jadijangantakutyagengsbuatminum kopi.  
Post a Comment
Read more

MESIN GRINDER COFFEE

MESIN GRINDER COFFEE Di sebuah pameran Food & Hotel di Singapura lebih dari satu dekade lalu saya pertama kali bertemu dengan pendiri HeyCafe yang ikut berpameran di sana. Perusahaan yang didirikan pria berkebangsaan Israel ini menunjukan beberapa keunggulan produknya dan harga yang kompetitif untuk sebuah grinder espresso. Dua produk HeyCafe pernah saya ulas dan yang terakhir adalah tipe  HC-880 Lab , salah satu rekomendasi grinder khususnya untuk keperluan para roaster.  Kini HeyCafe serta perusahaan grinder Anfim dari Milan, berada di bawah bendera group perusahaa Hemro setelah mereka diakuisisi perusahaaan yang berkantor pusat di Swiss dan juga menjadi induk grinder Mahlkonig serta Ditting. HeyCafe H1. Produk yang sedang pembaca lihat adalah keluaran terbaru HeyCafe dengan tipe H1. Sebuah grinder yang sekilas sama...
Post a Comment
Read more

FRENCH PRESS

FRENCH PRESS French Press. Sebagaimana namanya sebagian dari Anda tentu menyangka jika alat ini dibuat oleh orang Prancis. Bukan. French Press didesain oleh artis Milan, Attilio Calimani yang kemudian mematenkannya di tahun 1929. Prinsipnya cukup sederhana dengan metode submersion atau membiarkan kopi berendam dengan air panas dalam jangka waktu 3-4 menit (steeping time). Kopi Jujur. Buat saya alat ini selalu menghasilkan “kopi jujur” atau apa adanya saat lebih dari 20 susbtansi kimiawi bereaksi tanpa ada hambatan dengan bantuan media air panas. Berbeda dengan cara seduh yang menggunakan filter kertas (pour over) yang menghambat atau menyaring fat/lemak kopi, pada metode french press hal tersebut tidak terjadi. Inilah yang membuat hasil seduh dengan french press dirasa lebih punya “warna” dibanding cara seduh lainnya. Konstruksi. French Press hanya terdiri dari 2 bagian, gelas dan penekan at...
Post a Comment
Read more