Skip to main content

HISTORY OF COFFEE

 HISTORY OF COFFEE

 

Sejarah kopi telahdicatatsejauhpadaabad ke-9.Pertama kali, kopi hanyaada di Ethiopia, di manabiji-bijianasliditanamoleh orang Ethiopia datarantinggi. Akan tetapi, ketika bangsa Arab mulaimeluaskanperdagangannya, biji kopi pun telahmeluassampaike Afrika Utara danbiji kopi di sanaditanamsecaramassal. Dari Afrika Utara itulahbiji kopi mulaimeluasdari Asia sampaipasaran Eropa danketenarannyasebagai minuman mulaimenyebar.

Tanaman Kopi dibawamasukke Indonesia padamasakolonialBelanda, yang berhasilmembuat Indonesia sebagaisalahsatunegarapenghasil kopi utama di duniahinggakini.NamunakibatarusglobalisasidankapitalismeBelanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanyamenjadibagiandarikesehariandantidakbanyakdiapresiasimasyarakatlokal.Sungguhsangatdisayangkanbilakeunikan kopi Indonesia yang sudahmenduniainitidakdiketahuimasyarakat Indonesia sendiri.Kajianiniberusahauntukmengenalkanbudaya kopi Indonesia, sehinggamasyarakatawamdapatlebihmengapresiasinya.Temuanpentingdarikajianiniadalahbudaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkanbanyakpengaruhdariEropa (Italia), Cina, Melayu, danbudayalokal (sepertiJawa, Sumatra, dll); baikdalamhalpengolahanmaupundalampenyajian Tanaman Kopi dibawamasukke Indonesia padamasakolonialBelanda, yang berhasilmembuat Indonesia sebagaisalahsatunegarapenghasil kopi utama di duniahinggakini. NamunakibatarusglobalisasidankapitalismeBelanda yang diterima Indonesia, budaya kopi Indonesia hanyamenjadibagiandarikesehariandantidakbanyakdiapresiasimasyarakatlokal.Sungguhsangatdisayangkanbilakeunikan kopi Indonesia yang sudahmenduniainitidakdiketahuimasyarakat Indonesia sendiri.Kajianiniberusahauntukmengenalkanbudaya kopi Indonesia, sehinggamasyarakatawamdapatlebihmengapresiasinya.Temuanpentingdarikajianiniadalahbudaya kopi yang ada di Indonesia mendapatkanbanyakpengaruhdariEropa (Italia), Cina, Melayu, danbudayalokal (sepertiJawa, Sumatra, dll); baikdalamhalpengolahanmaupundalampenyajian

Comments

Post a Comment

Beranda

TERNYATA KOPI PUNYA MANFAAT LOH UNTUK KESEHATAN

  TERNYATA KOPI PUNYA MANFAAT LOH UNTUK KESEHATAN   Kopi kerapdijadikanminumanwajib yang dikonsumsisetiapharibagisebagian orang.Pasalnya, kopi diyakinidapatmenjadipenambahenergisaatmemulaihari. Sebelumlebihjauhmembahassoalmanfaat kopi, sebaiknyaAndamemahamidulukandungangizi yang terdapat di dalamnya. Kopi adalahminumanstimulan yang mengandungkafein.Kandungantersebutdapatmeningkatkanenergi, kewaspadaan, suasanahati, sertafungsiotak. -          MenjagaKesehatanJantung -          Mempertahankanberatbadan ideal -          Mengurangiresiko diabetes -          MenjagaKesehatanOtak Dan masihbanyaklagimanfaatdari kopi yang tidak kalian tau,jadijangantakutyagengsbuatminum kopi.  
Post a Comment
Read more

FRENCH PRESS

FRENCH PRESS French Press. Sebagaimana namanya sebagian dari Anda tentu menyangka jika alat ini dibuat oleh orang Prancis. Bukan. French Press didesain oleh artis Milan, Attilio Calimani yang kemudian mematenkannya di tahun 1929. Prinsipnya cukup sederhana dengan metode submersion atau membiarkan kopi berendam dengan air panas dalam jangka waktu 3-4 menit (steeping time). Kopi Jujur. Buat saya alat ini selalu menghasilkan “kopi jujur” atau apa adanya saat lebih dari 20 susbtansi kimiawi bereaksi tanpa ada hambatan dengan bantuan media air panas. Berbeda dengan cara seduh yang menggunakan filter kertas (pour over) yang menghambat atau menyaring fat/lemak kopi, pada metode french press hal tersebut tidak terjadi. Inilah yang membuat hasil seduh dengan french press dirasa lebih punya “warna” dibanding cara seduh lainnya. Konstruksi. French Press hanya terdiri dari 2 bagian, gelas dan penekan at...
Post a Comment
Read more

Tahukah kamu kala upenyeduh kopi bisa di katakan barista jika lulus Sekolah Barista

  Tahukah kamu kala upenyeduh kopi bisa di katakan barista jika lulus Sekolah Barista   hampirtidakpernahterdengarkalaubolehdikatakantidakada. Pelatihan yang tersediabiasanyaditujukankepadaparakaryawansebuah cafe yang pemiliknyamembelimesindarisebuahperusahaantersebutyang   sudahtermasukdalampaketpenjualan. Dengan kata lainsiswatidakperlulagimengeluarkanbiayaapapun. PT BahanaGentaViktory, sebuahperusahaanpemasok kopi IllyrencananyaakanmembukaUniversita Del Caffe di awaltahun 2010, namunbelumtahu format pendidikannyasepertiapa. Paling banter para coffee connoisseur harusterbangke Australia tempatpelatihan Barista di Toby’s Estate jikabenar-benaringinmendalamiilmuinisepertipemilik Coffee War, Derby Sumule.   Franky yang jugamerupakan distributor mesin kopi merek Conti danDirektur Harvest Coffee Forenity di Indonesia dulunyajugamelakukanpelatihancuma-cumakepadaparapelanggannya.Seiringperjalanan, adaketidakpuasanmanakalapelatihan barista yang sudahdidesainnyasede...
Post a Comment
Read more